Los nitritos son sales de nitrogeno, ¿para qué se usa?. Generalmente se la utilizan en alimentos como las hamburguesas y los chorizos con el fin de enmascarar el mal estado de las carnes con las que son elaborados y tambien para mejorar el color de las mismas. Estas sales son nocivas para la salud y no está regularizado su uso. Pueden llegar a ser toxicas, mas aún cuando se utilizan en cantidades exageradas. Algunos elaboradores de alimentos que no tienen escrúpulos con tal de no tener que... Continuar leyendo